Cantine

Contrôler la qualité des aliments et veiller à ce que le repas devienne un moment de détente.

La cantine scolaire est obligatoire au lycée Chateaubriand. C’est un lieu d’échange, de partage et d’apprentissage de l’autonomie.

  • A la maternelle et au primaire, la cantine scolaire se situe au Réfectoire de Villa Strohl Fern. Le préstataire qui s’occupe de la restauration est la Société Vivenda.
  • Au collège jusqu’à la 4e la restauration est assurée au De Vedruna par le même prestataire (Vivenda).
  • En 3e et au lycée, il n’y a aucune cantine. Cependant, les élèves peuvent choisir des sandwich et même commander différentes plats cuisinés à la Cafétéria de Malpighi.

Le prix de la cantine pour le Primaire et Collège est comptabilisé sur les frais de scolarité de chaque trimestre.

Des recommandations législatives et réglementaires régissent la composition des menus des enfants. Le repas du midi doit couvrir au moins 40 % des besoins nutritionnels de l’enfant. Des grammages très précis sont définis pour chaque type de plat en fonction de l’âge des enfants.

Il existe, au Lycée Chateaubriand, une “commission cantine” dans laquelle se retrouvent :

  • l’Intendant de l’établissement et son représentant,
  • les responsables du restaurant scolaire,
  • un diététicien,
  • 2 représentants de parents d’élèves (+ 2 suppléants)

L’UPEL participe à la commission cantine et :

  • se bat pour améliorer le niveau de la cantine
  • veut l’intégration des élèves au panier
  • participe aux réunion de la commission cantine pour mieux vous représenter et faire « entendre votre voix »
  • participe également à l’organisation de projets culinaires, comme les repas internationaux par exemple. 

Les repas apportent des éléments nutritionnels indispensables : des crudités (légumes, salades, fruits) pris en début ou en fin de repas, des protéines (viande, poisson ou œufs), des laitages, des légumes cuits, des pâtes, du riz ou des légumes secs, du pain, de l’eau.

Les menus sont à disposition des parents, affichés sur Pronote.

Depuis 1999, les établissements scolaires sont tenus d’accueillir les enfants allergiques.  Il faut mettre en place un Projet d’Accueil Individualisé (PAI). Le médecin scolaire ainsi que l’allergologue de votre enfant interviendront afin de mettre en place le protocole. 
Parfois, la cuisine adapte les repas de toute l’école en fonction des allergies d’un seul, d’autres fois, l’enfant est tenu d’apporter son repas qui sera réchauffé par le personnel de cuisine.

    Position UPEL sur les paniers

    Veuillez trouver ci-joint le document envoyé le 1er Juin : Modalités enfants au panier -Commission du 06/06/2016

    Situation paniers: isolement inacceptable des enfants

    Suite aux nouvelles dispositions d’isolement des enfants au panier dans une salle réservée (salle de cours) en dehors de la cantine, nous vous envoyons ci-joint les derniers échanges avec la Direction.

    Charlotte Bontemps, membre UPEL de la Commission Cantine, s’est rendue sur place le 29 mars pour voir quelle était la situation de cette première journée d’isolement et quelles en étaient les conditions. Elle a été accueillie par Madame la Directrice et la responsable de la restauration scolaire.

    La situation était la suivante :

    • Les mesures d’isolement annoncées n’ont pas été appliquées aux élèves du premier degré. Madame la Directrice en a informé les parents concernés en matinée le 29 mars. Leurs repas se sont déroulés ainsi:
    • les enfants de maternelle au panier (2) ont continué à manger dans leur réfectoire
    • les enfants du primaire (3 à un service, 4 à un autre) ont eux aussi continué à manger dans leur réfectoire, à une table isolée (même si d’autres enfants non au panier les ont rejoint)
    • Les enfants du collège (environ 35 repartis sur deux horaires) ont dû aller manger, isolés, dans une simple salle de cours au premier étage, ce que nous estimons inacceptable. Contrairement à ce qui avait été annoncé :
    • des verres et bouteilles d’eau étaient à leur disposition
    • des couverts ont été fournis à ceux qui n’en avaient pas

    Une surveillante pour les enfants du collège était sur place.

    Suite aux perplexités exprimées par les deux associations de parents. l’UPEL a demandé formellement la suspension de ces mesures d’isolement dans l’attente de recevoir les informations complémentaires demandées.

    —————————————-

    Situazione “panier”: inaccettabile isolamento dei bambini

    In seguito alle nuove disposizioni d’isolamento dei bambini a “panier” del 29 marzo, vi inviamo in allegato gli ultimi scambi con la Direzione” a cui è riservata una sala esterna alla mensa.

    Una nostra rappresentante alla Commissione Cantine, Charlotte Bontemps, si è recata sul posto il 29 marzo per verificare la situazione di questa prima giornata d’isolamento e le condizioni di accoglienza. É stata ricevuta  dalla Direttrice e dalla responsabile della mensa:

    Questa la situazione:

    • Ai bambini del primaire, a seguito della mail della la Direttrice del 29 marzo stesso, non sono state applicate le misure d’isolamento. Il loro pasto si è svolto nella seguente maniera:
    • i bambini della maternelle al panier (2) hanno continuato a mangiare nella sala da pranzo a loro riservata
    • i bambini della scuola elementare (3 a un turno, 4 ad un altro), hanno continuato a mangiare nella sala da pranzo abituale in un tavolo appartato (anche se altri bambini non al panier li hanno raggiunto)
    • I ragazzi del college (circa 35 divisi in due gruppi) dovevano mangiare isolati in una aula scolastica al primo piano, non attrezzata, cosa che consideriamo inaccettabile. Erano a loro disposizione:
    • bicchieri e bottiglie di acqua
    • posate per coloro che non ne avevano a disposizione.

    Un sorvegliante era presente.

    Di seguito alle perplessità espresse da parte delle due associazioni, UPEL ha domandato ufficialmente la sospensione di queste misure d’isolamento nell’attesa di ricevere risposta alla lettera inviata.

    ⇒ Modalités enfants au panier 30-03-2016

    ⇒ Modalités enfants au panier 24-03-2016-3

    Modalités des pauses déjeuner pour les élèves inscrit au panier : Position UPEL

    ⇒ Modalités enfants au panier 24-03-2016

    Avancement des actions menées au niveau de la cantine

    ⇒ Points sur la cantine mars 2016

    Compte Rendu de la commission cantine – le 25 Janvier 2016

    ⇒ C.R. Commission Cantine – Le 25 Janvier 2016

    Compte Rendu de la réunion de la commission cantine – le 1er Décembre

    ⇒ C.R. Commission cantine

    Compte Rendu de la réunion de la commission cantine : 12/10/2015

    Veuillez trouver ci-joint le document : CR commission cantine 12/10/2015

    Position UPEL sur les paniers

    Veuillez trouver ci-joint le document envoyé le 22 Septembre à la direction : Position UPEL sur interdiction panier

    Compte rendu de la réunion de la commission cantine, le 16 octobre 2014

    ⇒ C.R. réunion commission cantine 16 octobre 2014